PIZZA AU CHOU-FLEUR ET AUX DEUX PESTO

Cette recette est inspirée du dernier numéro de Jamie Magasine, elle est très simple, mais originale et vraiment goûteuse. Un délice.

Préparation : 15 min.
Repos : 1 h.
Cuisson : 15 + 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte :
voir la recette ici
Pour la garniture :
1 petit chou-fleur
100 g de fêta
10 cl de crème de soja
2 c. à café de pesto rosso
2 c. à café de pesto au basilic
poivre
le zeste d'un citron
basilic frais

Préparez la pâte suivant cette recette. Laissez-la reposer pendant une heure.

Découpez le chou-fleur en petits bouquets et cuisez-les à la vapeur pendant 15 minutes.

Étalez la pâte sur un papier sulfurisé huilé légèrement, sur la plaque de cuisson du four.

Préchauffez le four en position cuisson pain ou pizza à 240°C.

Dans un petit bol, écrasez la fêta à la fourchette et ajoutez le zeste de citron et la moitié de la crème de soja.

Mélangez les pesto avec le reste de la crème de soja et étalez délicatement la préparation sur la pâte à l'aide d'une cuillère. Répartissez les bouquets de chou-fleur puis éparpillez la fêta parfumée. Disposez des feuilles de basilic et poivrez.

Enfournez pendant 15 minutes environ.