Me voici de retour avec une recette de purée de lentilles que nous avons
achetée dans un supermarché bio à Montréal. J'ai soigneusement noté tous les
ingrédients pour pouvoir la refaire à la maison. Elle est plutôt bien réussie et très goûteuse.
Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes
1 tasse de lentilles vertes
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail épluchée
1 pincée de piment
1 tomate
1 c. à soupe de tahin
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de graines de moutarde
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1/2 c. à café de cumin
1/2 c. à café de coriandre
1/2 c. à café de curcuma
1 bouquet de persil plat
Épluchez et coupez les carottes en rondelles assez fines.
Dans une petite casserole, faites cuire les lentilles avec les rondelles de carottes, l'oignon épluché et coupé en quatre et les graines de moutarde dans deux tasses d'eau.
Dans le bol du robot, mixez finement les lentilles et carottes cuites, avec le reste des ingrédients.
Servez avec du pain plat libanais ou un bon pain au kamut.
