Après une grosse panne d'informatique, mais quand on n'est pas doué, ça traîne, ça traîne.... et après réparation, je reprends enfin le fil de mes blogs ! J'ai absolument voulu y inclure cette recette car elle a fait l'unanimité à la maison, même et surtout chez les réfractaires au chou rouge. Il s'agit d'une très bonne manière de leur en faire manger et même de les convertir...
Ingrédients pour 4 à 5 personnes
Préparation : 15 min.
Cuisson : 45 + 30 min.
1 chou rouge
1 pâte brisée
3 pommes
1 fromage de chèvre frais
sel, poivre
1 pincée de quatre épices
1 échalote
1 c. à soupe d'huile d'olive
Émincez le chou rouge et l'échalote assez finement. Dans une poêle allant au four (de préférence), faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'échalote et le chou rouge. Salez, poivrez et saupoudrez de quatre épices. Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 30 min.
Épluchez les pommes, évidez-les puis coupez-les en tranches. Ajoutez-les dans le chou, couvrez et faites mijoter encore 15 à 20 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Hors du feu, ajoutez des petits morceaux de fromage de chèvre sur la préparation au chou puis déposez la pâte délicatement par dessus en la coinçant tout autour.
Enfournez pour 30 minutes, puis retournez la tarte sur un plat de service. Servez chaud avec une salade verte.
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